賞味な話（問題ページ）

日本では消費期限は高温多湿なので腐敗が早く進む夏の方が、低温なので腐敗が遅くなる冬よりも短くなる場合はあっても長くなることはあり得ないが、
賞味期限は夏の方が冬よりも長くなる場合がある
それは一体何故?


※消費期限と賞味期限について

消費期限とは袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「安全に食べられる期限」のこと。

賞味期限とは袋や容器を開けないままで、書かれた保存方法を守って保存していた場合に、この「年月日」まで、「品質が変わらずにおいしく食べられる期限」のこと。
(農水省のHPより抜粋)
http://www.maff.go.jp/j/syokuiku/kodomo_navi/featured/abc2.html