魚の色（問題ページ）

男が昼食を食べようと御飯をテーブルの上におき、その前にトイレを済ませようと一度席を離れました。トイレから帰ってくるとテーブルの上に出していた魚の色が変わっているではありませんか。それを見た男は怒りました。
なぜ？