立席をメインとすることにより、客の収容数と回転を速め、薄利多売が出来るようになり、一流の料理人が、高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供し人気を得ているレストランは有名だが、
逆に椅子席を配置することにより、回転率を上げているレストランがある。
一体どうしてなのだろうか?
tsunaさんのラテクエリサイクルです。
逆に椅子席を配置することにより、回転率を上げているレストランがある。
一体どうしてなのだろうか?
tsunaさんのラテクエリサイクルです。
No.1[パトリオット]10月25日 18:3810月25日 18:38
元々店の中に椅子はあったのですか？
Yes
No.2[kinnsada]10月25日 18:3910月25日 18:41
椅子の形状は重要ですか？
Yes [良い質問]
No.3[パトリオット]10月25日 18:4010月25日 18:41
レストランのジャンルは重要ですか？
No
No.4[おにっくす]10月25日 18:4110月25日 18:42
椅子を配置した場所は重要ですか？
No 店内です
No.5[まさあさ]10月25日 18:4210月25日 18:43
子供用に椅子を準備しますか？
No
No.6[おしゃけ]10月25日 18:4210月25日 18:43
回転率とは、客の滞在時間のことを意味しますか？
Yes
No.7[K-OS]10月25日 18:4210月25日 18:45
全席椅子席ですか？
重要ではありません
No.8[kinnsada]10月25日 18:4210月25日 18:45
わざと座りづらい椅子を用意しましたか？
Yes!!! [正解]
No.9[K-OS]10月25日 18:4410月25日 18:47
立席とくらべて椅子席を配置するほうが回転率が高くなりますか？
重要ではありません
No.10[パトリオット]10月25日 18:4410月25日 18:47
椅子はここで食べて良いという意味で置きましたか？
Yes 椅子ですからね。
No.11[すいま]10月25日 18:4410月25日 18:47
椅子席に座った客の平均滞在時間は短いですか？
Yes [良い質問]
No.12[まさあさ]10月25日 18:4510月25日 18:47
回転寿司で、客席が回るようにして回転率をあげますか？
No
そのレストランの椅子は、固くて狭くて冷たくて、それはもう酷い座り心地である。料理自体はリーズナブルなうえすぐに提供されるので、いつまでも座っていたくない客は食事を終えるとさっさと席を立つのだ。
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すいま＞＞さすがマ●クですね…[25日19時06分]
K-OS＞＞出題お疲れ様でした kinnsadaさんFAおめでとうございます[25日18時51分]
おにっくす＞＞出題ありがとうございました。kinnsadaさん正解おめでとうございます。[25日18時48分]
すいま＞＞azさん、出題ありがとうございました。kinnsadaさん、正解おめでとうございます。[25日18時48分]
すいま＞＞参加します[25日18時43分]
K-OS＞＞参加します[25日18時41分]
まさあさ＞＞参加します[25日18時41分]
おしゃけ[★美味ｲｲﾈ!(味が)]＞＞参加します、よろしくお願いします。[25日18時41分]
おにっくす＞＞参加します[25日18時41分]
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Goodスープ認定
「Goodスープ認定」はスープ全体の質の評価として良いものだった場合に押してください。（進行は評価に含まれません）
ブックマークシステムと基本構造は同じですが、ブックマークは「基準が自由」なのに対しGoodは「基準が決められている」と認識してください。
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