それは店で売られている「ステーキ松2300円」、「ステーキ竹1950円」、「ステーキ梅1550円」の3つの肉に何の違いもないということだ。しかも量も全て150グラムで統一というのだから驚きである。
しかし、このステーキ肉は値段と同じ順で顧客満足度も高く、今まで一度も問題になったことはない。
いったいなぜなのだろうか。
付け合わせは重要ですか？
NO
焼き方に違いがありますか？
NO
松は熟練のシェフが焼き、竹は新人店員が焼き、梅はアルバイトが焼くことになっていますか？
NO
ステーキを含めたサービスなどに一切の差はありませんか?
NO もう少し具体的にお願いします。
顧客達は、3メニューの価格差の根拠を正確に理解した上で評価していますか？ [編集済]
YESNO 明確に違いは感じていますが… [編集済] [良い質問]
松茸、たけのこ、梅干しがトッピングに乗っていますか？
NO
松は個室、竹は仕切りのある大部屋、梅はカウンターのように、案内される場所に違いがありましたか？
NO
肉以外のところに違いがありますか？
YES [良い質問]
サイドメニューに差はありますか？
NO
３つの食べ物が運ばれてきた時、パッと見てそれらの違いが分かりますか？
NO! [良い質問]
調理の終了した3つの肉の味は同じですか？
YES [良い質問]
皿に違いがありましたか？
NOですが… [良い質問]
環境がお祭りの屋台であっても成立しますか？
NO 難しいと思います。
１０より食べたら違いが分かりますか？
YES! [良い質問]
賞味期限は関係ありますか？
NO
１４より肉の硬さが違いますか？
YES！ [良い質問]
味付けに違いがありますか？
NO
14 その違いは主に触覚で感じ取れるものですか？
YES! [良い質問]
かかっているソースも同じですか？
YES
テイクアウトは関係ありますか？
NO
下処理に違いがあるため、肉の柔らかさが違いますか？
NO
ステーキ皿の温度が違いますか？
NO
16 硬さ以外の違いはありますか？ [編集済]
NO [良い質問]
値段が高くなるにつれて肉が柔らかくなっているのでお客さんも満足ですか？
YES [良い質問]
熟成時間が異なりますか？
NO
梅のナイフは錆び付いていて肉が非常に切り肉いですか？
正解です！旨く決まっていますね◯ [正解]
焼いてから客に出すまでの時間も全メニュー一緒ですか？
YES
残された謎は、肉も焼き方も味付けも同じなのに、何故硬さが異なるのか、ですか？
YES [良い質問]
梅の肉は冷凍したままなのでカッチカチですか？
… (せめて解答してほしいですね)
松、竹、梅、の違いは、『ナイフの切れ味』だけである。
これだけで味が変わるように感じるというのだから、料理は奥深いと思わずにはいられない。
そして当問題の趣旨から言えば、客は「ナイフの切れ味で錯覚させられ」「食べたときに柔らかさを誤認する」のだから、食べたら違いに気付く、は文字通りyesでいいかなとも。[編集済] [30日18時02分]
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