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ウミガメのスープ 本家『ラテシン』 
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ミルキースープ

カメオの家では、母のカメコがよくスープを作る。

特にカメコが牛乳を飲んだ次の日に作るスープはとても美味しいそうだ。



一体何故?



※元ネタあり
16年01月07日 09:51 [フィーカス]
【ウミガメ】
No.1[オリオン]01月07日 09:5301月07日 09:56

カメコが牛乳を飲んだ次の日に作るスープは、普段のスープと比べて、作り方や材料など、実際に何か違いがありますか?

YES! 重要! [良い質問]

No.2[オリオン]01月07日 09:5401月07日 09:56

牛乳ではなく、コーヒーだったとしても成立しますか?

YES ただし、牛乳の方が適切でしょう。※ミスリード注意

No.3[つう]01月07日 09:5601月07日 09:57

カメコが牛乳を飲む頻度は関係ありますか?

NO ただし少なくとも前日には飲む必要があるでしょう。

No.4[つう]01月07日 09:5701月07日 09:59

スープの材料に牛乳を使いますか?

NO! 牛乳はカメコが飲んでしまっています。 [良い質問]

No.5[オリオン]01月07日 09:5701月07日 09:59

1より。牛乳を飲んだ次の日に作るスープと普段のスープに、使われてる材料の違いはありますか?

NO! 材料は変わりません。重要! [良い質問]

No.6[つう]01月07日 10:0201月07日 10:03

牛乳パックを使いますか?

YES! GJ! 【超重要!】 [良い質問]

No.7[つう]01月07日 10:0501月07日 10:06

牛乳パックは何かの代用品ですか?

YESNO! タッパーでも構わないのですが、牛乳パックの方が利点がありました。 [良い質問]

No.8[つう]01月07日 10:0701月07日 10:08

牛乳パックの利点とは注ぎ口がついていることですか?

NO

牛乳パックを使うことで、透明度の高い澄んだスープができるそうです。
普通にその作業をすると非常に手間がかかるようですが……
No.9[つう]01月07日 10:1001月07日 10:11

パックを使うのはスープの材料を準備する段階ですか?

NO! ほぼ作り終わった段階です。重要! [良い質問]

No.10[オリオン]01月07日 10:1301月07日 10:14

ヒントより。牛乳パックを利用して、スープをこしますか?

NO

No.11[つう]01月07日 10:1701月07日 10:17

牛乳パックにスープを入れますか?

YES! 重要! [良い質問]

No.12[つう]01月07日 10:1901月07日 10:20

牛乳パックにスープを入れてしばし放置し、上澄みだけを使いますか?

NO それなら鍋に入れたままでも問題ないでしょう。

No.13[オリオン]01月07日 10:2001月07日 10:21

11より。スープを牛乳パックに入れた後、牛乳パックを振り回しますか?

NO

12 確かにこの方法を使えば【上澄みだけ取りだす際にも便利】です。
No.14[つう]01月07日 10:2301月07日 10:25

牛乳パックの大きさは重要ですか?

YESNO 重要ではありませんが、大きい方が効率がよいでしょう。 [編集済]

No.15[オリオン]01月07日 10:2801月07日 10:30

スープは牛乳パックに入れた後すぐ取り出しますか?

NO! それでは意味がありません。 [良い質問]

No.16[わし]01月07日 10:2901月07日 10:30

スープの種類は重要ですか?

YES! ポタージュなどでは成立しません。 [編集済] [良い質問]

No.17[わし]01月07日 10:3001月07日 10:32

牛乳パックは穴をあけたり切ったり、変形させて使いますか?

YES? 入れる段階では特別な加工はしませんが……

No.18[わし]01月07日 10:3201月07日 10:32

スープには具材が入っていますか?

YESNO 関係ありませんが、具材が無い方がやりやすいかと思います。

No.19[つう]01月07日 10:3301月07日 10:33

牛乳パックにスープを入れて凍らせますか?

YES! GJ! まとめられますか? [良い質問]

No.20[‎]01月07日 10:3301月07日 10:34

牛乳パックにスープを入れ冷凍庫で保存しますか?

YES! ただし保存するわけではなく…… [良い質問]

No.21[‎]01月07日 10:3501月07日 10:36

19 おいしいスープストックになりますか?

NO

作りたてのスープを牛乳パックに入れて凍らせると、どんな状態になると思いますか?
No.22[わし]01月07日 10:3801月07日 10:39

一度スープを凍らせた後、食べる前に解凍しますか?(誤字編集) [編集済]

YES! もちろん温めます。しかしその前に…… [良い質問]

No.23[オリオン]01月07日 10:3901月07日 10:41

19.20より。ジュースなんかを凍らせた際に、味の濃い部分と水の部分が分離して凍るのと同じ要領で、スープの純度の違いによってスープを分離させますか?

NO! 惜しいですがスープの純度は関係ありません。 [良い質問]

No.24[つう]01月07日 10:4201月07日 10:43

牛乳パックを使うのは凍ったスープを取り出すときにパックを切り開いて簡単に取り出せるからですか?

YES! その通り! 凍った後に取りだしやすくするためです。重要! [良い質問]

23 惜しいですが、スープを美味しく仕上げるために【スープと何かを分離させます】。
No.25[わし]01月07日 10:4601月07日 10:47

ヒントより、分離させるものは油ですか?

YES! その通り! 油だけでなく、アクなども分離します。 まとめられますか? [良い質問]

No.26[わし]01月07日 10:5001月07日 10:50

カメコが牛乳を飲んだことにより牛乳パックが使えるようになり、そこにスープを入れて凍らせると油やアクなどの不純物が分離しますか?

YES! そして凍ったスープを…… [良い質問]

分離させるだけでは意味ないですよね。凍らせることによって……
No.27[オリオン]01月07日 10:5401月07日 10:57

26のように凍らせて、アクや油を分離させ、スープを解凍して飲む際に、アクや油の部分だけ取り除いてから温めることによって純度の高い美味しいスープを作りますか?

YESNO! それはそうなのですが【解凍した後では取り除きにくい】ので…… [良い質問]

No.28[わし]01月07日 10:5401月07日 10:56

分離させた不純物はフォークや包丁などで取り除きますか?

YES! その通り! 凍ったまま切り取れば簡単に取り除くことができるのです。 [正解]

No.29[‎]01月07日 10:5501月07日 10:56

凍らせて傾ければ簡単に不純物を捨てられますか?

NO! 不純物なども凍っています。 [良い質問]

カメコは以下の手順でスープを作っていた。



1.アツアツのスープを作る。

2.牛乳パックにスープを入れる

3.それを冷凍庫で凍らせる

4.上の部分を包丁で切り取る

5.再び鍋に戻してアツアツに温め直す



こうすると、スープに浮いた油脂やアクなどが綺麗に取れるのだ。

タッパーなどで代用しても構わないのだが、牛乳パックだとそのまま破って切り開くことで取りだすのが容易であるし、形が細長いので切りやすく、より浮いた部分を多く取り除くことができる。

カメコはスープを作るたびに、毎回前日に牛乳を飲んで、牛乳の空きパックを準備していたということだ。



要約:牛乳パックにスープを入れて凍らせ、上部を切り取ることで浮いた油脂や汚れを取り除くという工夫をしているから



※寺沢大介原作「ミスター味っ子」より
16年01月07日 09:51 [フィーカス]
相談チャットです。この問題に関する事を書き込みましょう。
つう>>わしさんFAおめでとうございます! フィーカスさん出題お疲れ様です。ありがとうございました![07日11時03分]
わし>>フィーカスさん出題ありがとうございました!凍らせて不純物を取る…カメコもよく考えつきましたね~[07日11時02分]
フィーカス>>これを一般人が思いついたなら、ミスター味っ子が言うように「天才」でしょうね。わしさん、FAおめでとうございます。参加者のみなさん、参加ありがとうございました( ・_・)ノ[07日10時59分]
オリオン[☆シンディ]>>わしさんFAおめでとうございます。フィーカスさん出題ありがとうございました。[07日10時58分]
フィーカス>>‎さん、歓迎します( ・_・)ノ[07日10時34分]
‎>>参加します[07日10時33分]
フィーカス>>わしさん、歓迎します( ・_・)ノ[07日10時30分]
わし>>参加させていただきます![07日10時28分]
フィーカス>>つうさん、参加します( ・_・)ノ[07日09時56分]
つう>>参加します(°ω°)![07日09時56分]
フィーカス>>オリオンさん、歓迎します( ・_・)ノ[07日09時55分]
オリオン[☆シンディ]>>参加します。[07日09時52分]
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