うこそBAR LATEthinkへ！
本日は、緋色のサファイアでございます。
レシピはこちら。
カクテキ（大根のキムチ）一口大の角切り ５～６個
マヨネーズ 大匙１杯
ごま油 大匙１杯
キムチの素 大匙１杯
すりゴマ 少々
カリカリ梅 粗みじんぎり 少々
まず、マヨネーズ・ごま油・キムチの素をシェイカーに入れ、氷を３個だけ入れます。
カクテキをグラスに盛り付けたら、すばやくシェイクし、カクテキの上にドレッシングをかけます。
そこに、アクセントとしてカリカリ梅のみじん切りとすりゴマをかけて、しれっとお出しします。
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決してルビーではございません。
緋色のサファイアでございます。
キムチではありません。
カクテキです。
カクテルではありません。
カクテルサラダです。
それがなにか？
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さて、ご来店なされるお客様に、宝石会社の社長様がいらっしゃいます。
ある理由から、社長がご来店されると必ずこのカクテルサラダを頼まれます。
一体どんな理由でしょう？
【ウミガメ】【闇スープ】
社長は一人で来店しますか？
重要ではありません
宝石会社の社長であることと、このカクテルサラダを頼むことには、因果関係がありますか？
イエス！超重要です [良い質問]
来店時の社長の格好(服装・装飾品)は関係しますか？
のーです
社長は本物の緋色のサファイアを探していますか？
ノーです。すでにもっていますし、お店でも取り扱っています。 [良い質問]
社長は緋色のサファイアのためだけにここに来ますか？
イエスノー、緋色のサファイアをつまみながらお酒を飲みに来ています。
ある理由とは社長の仕事に関係のあるものですか？
ノーです。お酒を飲みに来ています。
カクテルの名前が「深緑のオパール」なら社長は注文しませんか？
成立します。が、緋色のサファイアのほうがイメージしやすいですね。
このカクテルの名前は重要ですか？
イエスですね。
ヒント欄より。必要なのは、宝石に関する専門知識ですか？
イエス。ですが比較的知れ渡っていると思われます。
ルビーとサファイアが、同じ素材からできているのは重要ですか？
イエス！同じコランダムとが原石です。が、それだけでは理由解明には不十分です。ＧＪです。 [良い質問]
カクテルサラダの材料は関係ありますか？
イエスですね。キムチではなくカクテキです。カクテルではなくカクテルサラダです。 [良い質問]
緋色サファイア(宝石)は緋色(赤色)なのにサファイアという矛盾のあるものですが、この緋色サファイアも同じような矛盾を抱えていることを気に行って社長は緋色サファイアをいつも頼みますか？
イエス！ＧＪ！ [正解]
のメニューなのですが、カクテルのメニューの中にはございません。
しかしサラダの中にもございません。
フードメニューの中に、カクテルの項目が入っているのです。
以前、別のお客様に教えていただいた海老とアボカドのサラダ（http://sui-hei.net/mondai/show/10507）や、仔牛の涙（http://sui-hei.net/mondai/show/13192）等と一緒に記載させていただいています。
社長様も、「こっち（フードメニュー）のカクテルって何でしょうか？」と興味をもたれたので、この緋色のサファイアをお出ししました。
「ルビーとサファイア、同じコランダムと言う原石でしたよね？でも、厳格に定められたルビー以外の赤いコランダムは、赤く見えてもサファイア。これはこれでもちろん大変美味しいのですが、カクテルサラダ。カクテルはカクテルでも、全く別のものです。それを、あえてBARらしく＜カクテル＞としてお出ししたかったのです。」
そう、ご説明したところ、社長様はこうおっしゃいました。
宝石には、特定の化学処理をすることで、色を安定させたり、色を変化させる事で作られる人工宝石がある。
本来は厳密にはルビーとはいえない赤色のサファイアを、化学処理してルビーだと偽って販売するやり方が、未だに横行していることが納得できない。
科学処理は美しさを引き出すためにあってもいい。
ですが、それを隠す必要性はないと思う。
人工的で安価でも美しい石があり、でも天然で希少な石もある。
好みのものを選べるものであっていい。
この＜カクテル＞の項目は、私のそんな持論を支えてくれているようだ。
と。
それ以来、人工宝石を独立した「宝石」として販売していくことを固く決意され、その意識を忘れないためにこの＜緋色のサファイア＞を必ずご注文されるようになりました。
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ああ、カクテキですか？
売っていないことも多いので、材料に使っているキムチの素で漬け込めば、三日くらいで食べられますよ。
簡単ですのでお試し下さいませ。
＊一行解説
カクテルであってカクテルでない、でも独立したもの。
天然宝石と人工宝石もそうあるべきと言う想いから。
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一言。
１３個のカクテルやっと終わりました。
しかし、BAR LATEthinkはまだまだ続きます。
これからもよろしくお願いいたします。