仔牛の涙（カクテル人気投票 第一位 その２）
い
らっしゃいませ、BAR LATEthinkへようこそ。
早速ですが、まずは「仔牛の涙」を召し上がっていただきましょう。
牛筋（出来れば仔牛のもの）500ｇ
ワイン（出来ればサングレデトロ）フルボトル1本
塩コショウ適量
しょうが、にんにく、ローリエ 適量
ゼラチン15g
生クリームかサワークリーム適量
セルフィーユ
１、牛筋を軽く炒め、水、しょうが、にんにく、ローリエで下湯でする。
２、一度湯を切り、肉と煮汁に分ける。このとき、肉からは香味野菜は取り除き、煮汁は捨てず漉しておくこと。
３、再度肉と煮汁をあわせ、赤ワインのボトル半分をくわえて塩コショウなどで味を調え、じっくり煮込む。
４、再び肉と煮汁をわけ、煮汁を漉しておく。
５、煮汁と残りのワインを混ぜ火にかけ、ふやかしておいたゼラチンをくわえて溶かす。
６、ワイングラスかロックグラスに肉を適量入れ、５の液を注ぎ、冷やし固める。
７、お出しするときに、お好みでクリームを少量かけてセルフィーユを飾る。
カクテルゼリーとカクテルスープの応用ですね。
（こんなの作ってみたいという願望です。限定商品ですね、確実に。）
－－－－－－－－－－
…さて、とある科学者が、こういいました。
牛には人間のような複雑な感情があるのか、と。
結論として、あるだろう、という答えにたどり着いているのですが、一体なぜでしょう。
牛の行動にまつわることです。
お考えください。
15年01月20日 12:06
[ツォン]
[☆ライナー]
【ウミガメ】【闇スープ】
No.1[さしゃ]01月20日 12:12
01月20日 12:12
No.2[オリオン]01月20日 12:12
01月20日 12:13
牛のその行動は、笑う、泣くなど、感情が分かるような表情のことですか？
ノーですね。人間と異なり、表情筋は動きが悪いのです。
No.3[オリオン]01月20日 12:17
01月20日 12:17
No.4[さしゃ]01月20日 12:17
01月20日 12:17
No.5[さしゃ]01月20日 12:18
01月20日 12:26
No.6[オリオン]01月20日 12:20
01月20日 12:26
No.7[牛削り]01月20日 12:23
01月20日 12:26
ノー、少ないほうが理想的です。なぜなら冷やすので、脂がおおいとおいしくないです。
No.8[チラッ]01月20日 12:26
01月20日 12:28
ノーですが私は言葉（カクテルの名前）でもてあそばれています（；ω；）ある種のネタ良質 [良い質問]
No.9[アザゼル]01月20日 12:26
01月20日 12:28
母牛の目の前で子牛を削り牛にすると母牛が暴れますか？
そう言うことですね。それを説得、納得してもらうことが出来たという実験結果が出ました。 [良い質問]
出
荷の際、若干なりとも牛が抵抗することがあるそうです。
なかなか荷台に乗ってくれなかったり、引いても言うことを聞かなかったり。
ですが、そう言う牛たちに「納得」してもらうために話しかける酪農家の方がいらっしゃるそうで、「今までありがとう」と送り出してあげるとすんなり乗ってくれるそうです。
偶然ではなく、どの牛に対しても効果があったそうです。
ドラマや映画などで、「動物もわかっているんだよ」というせりふがたまにありますが、少なくとも牛はわかっているだろう、ということですね。
＊出荷時に抵抗したり、それに対しての納得や感謝を受け入れてくれたりするところから、感情をもっていると推測される。
それでは、感謝をこめて、頂きます！
15年01月20日 12:06
[ツォン]
[☆ライナー]
相談チャットです。この問題に関する事を書き込みましょう。
オリオン[☆シンディ]＞＞参加します！[20日12時08分]
ツォン[☆ライナー]＞＞いらっしゃいませ＾＾[20日12時10分]
さしゃ＞＞参加させて下さい。宜しくお願いします。[20日12時12分]
ツォン[☆ライナー]＞＞いらっしゃいませ＾＾[20日12時13分]
ツォン[☆ライナー]＞＞（二人のスナイパーに狙われている恐怖感）[20日12時18分]
チラッ＞＞ウーシーさんの！参加させてください！[20日12時18分]
牛削り[★曹長➕]＞＞参加しないことなどできようか、いやできない。（反語）[20日12時20分]
ツォン[☆ライナー]＞＞歓迎しない、そんなことがあっていいのか！いやいいはずがない！[20日12時25分]
アザゼル[★★出題魔神]＞＞参加します[20日12時26分]
牛削り[★曹長➕]＞＞俺は今モウ烈に感動しているっっっ！！！（擬人法）[20日12時26分]
アザゼル[★★出題魔神]＞＞終わらないのが終わり。それが………[20日12時28分]
牛削り[★曹長➕]＞＞ツォンさん素敵なレシピをありがとうございました！ 実践させていただきます！ さしゃさんオリオンさんFAおめでとうございました！[20日12時28分]
ツォン[☆ライナー]＞＞うん。最初の参加者がさしゃリオンコンビだったことで短命は確定していた。[20日12時29分]
ツォン[☆ライナー]＞＞お疲れ様でした～！[20日12時29分]
チラッ＞＞さしゃさんオリオンさんFAおめでとうございます！ツォンさん出題ありがとうございました！これから牛肉食べるときに毎回これ思い出しそう(´；д；`)[20日12時31分]
オリオン[☆シンディ]＞＞ツォンさん出題ありがとうございました〜！スープカクテルとカクテルゼリーの合わせ技、美味しそうです。そして、解説の最後の部分でトリコが頭を過ぎりましたwさしゃさん、合わせ技正解いぇーい♪おめでとうございます！[20日12時33分]
ツォン[☆ライナー]＞＞さしゃんオリオン（エヴァっぽく）のお二人おめ！[20日12時36分]
さしゃ＞＞オリオンさんFAおめでとうございます。ツォンさん出題ありがとうございます。すっごく手の込んでるカクテルですね、もはやお料理です！そして生きとし生ける物、全てに礼儀と敬意を忘れてはいけないという訓示でしょうね。気を付けていきたいと思います。お疲れ様でした、ご馳走様でしたぁ☆[20日12時39分]
さしゃ＞＞さしゃんオリオン、吹いたｗ コーヒー返せｗ[20日12時41分]
オリオン[☆シンディ]＞＞サシャンオリオンww[20日15時08分]
FFタマゴちゃん＞＞はわわ…これは大変そうだけれどやってみます！ちなみに家に日本茶が無かったです！論外、[20日16時54分]
