ジャガバ亭
その言葉に応える為、当店は日夜頑張ってきました。
ですが今はお客様方の指定レシピ通りに作ったものよりも
それとかけ離れたものの方が喜ばれる場合が多いんですよ。
中には食べて下さらないお客様もいらっしゃって複雑ですが。
一体、どういうことだろう？
過去の実際のやりとりです。質問されたら参考に答えてください。
一応確認しますが、料理店の話ですか？
はい。そうです。
問題は料理人にありますか？つまり、違う人が指示通りに作ると大丈夫ですか？
いいえ。料理人に問題はありません。
ラテシンますか？
いいえ。
指定通りに作れませんか？
はい。理由は全て同じではありませんが。
お客様は決められてるメニューのアレンジを頼むのですか？
いいえ。こちらの判断で御座います。
メイドカフェのような、食べ物以外の特注サービスのことですか？
いいえ。料理の話で御座います。
お客様は大人ですか？
重要ではありませんが客層は大人の方が多いですね。
海外での話ですか？
重要ではありません。
シェフの気まぐれ定食ですか？
いいえ。レシピ通りに作りませんが気まぐれではありません。
シェフはおかんの
いいえ。
その通りに作ると高価になりますか？
どちらとも言えません。
カニバりますか？（；ω；）
いいえ。お出しできません。
そもそも客の注文がどんどんエスカレートしましたか？
はい。エスカレートの方向をお答え願えますか？
料理の素材が問題の原因ですか？
はい。困ったものです。
お客様の注文は一般的に受け入れられ難い（マヨラーとか）ものですか？
はい。普通の人にはお出しできないものです。
客がレシピをシェフに渡しますか？
はい。皆様持ちよって下さいます。
お客様の注文は一般的に受け入れられ難い（マヨラーとか）ものですか？
編集待ち。
シェフが作れない場合は、客が作っちゃいますか？
いいえ。厨房にお客様をお入れする事はありません。
間違えた；＿；問題のお客様は一人ですか？
いいえ。今はほとんどのお客様がそうです。
客に渡されたレシピにシェフが手を加えていますか？
はい。そうせざるを得ませんでした。
犯罪は関係しますか？
いいえ。
とある施設の食堂で、カロリーや塩分対策のため、入居者の希望に手を加えて変更してますか？
いいえ。もっと過度です。
素材に似合わない調理方法を注文しますか？
どちらとも言えません。何故なら……
このお店のメニューに関係なくレシピ注文し、それにシェフが対応していますか？
はい。問題はそのレシピです。
お客様がこうするのは開業の時からですか？
いいえ。開店当初と目指すものは同じですが、やはり程度の問題ですね。
お客様は出された料理がレシピ通りじゃないとしってますか？
はい。
そのレシピに答えることは出来ますか？
いいえ。
「世界一おいしい料理」のレシピを持ってきますか？
いいえ。ですがそれが描かれたレシピ持つお客様もおいででしょう。
「痩せる料理」のレシピを持ってきますか？
どちらとも言えません。その程度でしたらお作りしました。
現在、同じような店は実在しますか？
はい。お客様方の世界にも実在するご要望でしょう。
お客様の持ってきたレシピには言葉で調理法が書かれてなく、図説だったりしますか？
いいえ。ですがとても近くなりました。レシピは「読める」ものが発端でした。
核心お客様は古代文字の書かれたレシピをこの通りに作ってほしいと持ってきたが、現代では手に入らない食材だったので代わりの食材を使って料理を作ってますか？
はい。おおむねそう言ったことです。
レシピ通りじゃなくても怒ったり責めたりはしないんですか？
はい。そこは料理人の腕ですね。
答え
身内の一言から始まった創作物の中の料理を再現するレストラン。
醤油カレー、ニシンのパイ、バケツプリン、など普通のメニューだったのも束の間
マシュマロマンが食べたい、くもの味も見ておきたい、水銀のスープが飲みたい、ウミガ……
と難しいリクエストが押し寄せた。
要望そのままに食べられないものを忠実に再現するばかりが能ではない。
実物が現実とかけ離れている物ほど料理として完成した時喜んで貰える。
原典を元に技術と知識で見た目と味を両立させてこそのプロである。
だが中には飾って眺めておくからと持ち帰り食べてくれない人も。
最近はまた要求が増えて期待が嬉しくもあ
り悩みでもあります。
血管から食べるスープとかシェフの名前を変えてとか年齢が変わるアメとか……。
………………
漫画肉テイクアウトの旦那、裏へ回んな。
溶けた氷の中に恐竜がいたから卵も仕入れたぜ。
参加者に解説を表示中。各自が封を開けます。
💬 参加者チャット
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