【９００問出題記念】Dining-Bar　LATEthink

僕は「カレーライス」を推挙致します。理由は、この料理をインド人に出したところ、何の料理だか見当も付かず、「これはカレーではない」と言われた逸話のある、そんな作る人によって味が変わり、日本人なりのアレンジが施されている、という点からです。そして、今日の僕の夕飯がカレーライスであったことも重要な事項です。

日本独自のスパイス「カレー粉」を、西洋料理の「ルー」をあわせてとろみをつける「カレールー」自体が日本独特のようです。モチモチした日本米にはとろみが加わったカレーのほうが合うというのが定説ですね

私は「白いご飯」をおすすめします。理由は日本の食生活に欠かせず、かつ宗教的な問題やベジタリアンの方でも食べられ、あらゆる風味に対応できるからです。

え、白ご飯？！ご飯オンリー！？いや、ご飯も料理だけど、ご飯！？（動揺その１）

生姜焼きお願いします。豚肉鶏肉赤身魚、パンチにニンニクを加えてもよし……生姜焼きには無限の可能性があるのです！！！！ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"(๑OㅂO๑)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"

私が教わったたれの分量は「しょうゆ１合：みりん１合を基準に、ハチミツ大匙１としょうがをたっぷり加えたタレに１時間～一晩漬け込んでから焼く」というものです。イカもお勧めですよ

残り物のアレンジ料理をお願いします。例えば2日目のカレーでカレードリアとか、余ってしまった素麺を春巻きの中に刻んで入れてかさましとか、そういうマスターのリサイクルアイディアが見てみたいです。

際限なく作れるのです。本当に、際限なく。これは言ってしまうと問題が出来なくなるのでお口チャックｗ

私は「ガリガリ君」をすすめます。100円以下で買うことができて、カロリーも普通のアイスクリームと比べて低いからです。そして私がおとといガリガリ君を食べて当たりを引いたことも理由の1つです。

料理じゃないのです！それは料理じゃないのです！！！！（動揺その２）

ちょっとダブるけど

和洋折衷だからこその間口の広さ。それも魅力かもしれないですね～

お寿司好きです。握寿司、ちらし寿司、押し寿司ます寿司バッテラ手毬寿司…………寿司と一言で言っても色んなバリエーションがあって楽しいですよね。個人的にはやっぱり回転寿司で華やかで色とりどりのネタ！ネタ！ネタ！が、ぐるぐると次々に流れてくる様子を想像しただけで…………嗚呼、よだれが出ます。

お酢に砂糖をちょっと混ぜて、白ご飯にさらさら掛ける。その上にお刺身を適当に乗せて、あら不思議海鮮チラシ！！

こんな美味しいメニューのあるLATEthinkですから、マスターはじめここの従業員の「まかない」料理を食べてみたいです。

まかないは戦場です。実力を披露して、新メニューの選考としても使われるのですから…

ジューシーな「ハンバーグ・ステーキ」を提案致します。ソースを少し変えたり、中に具を入れたり、そんな一工夫をするだけで、全く違う味わいが楽しめ、こだわりがいのあるメニューだから、そして、今日の調理実習で煮込みハンバーグを作ったからです。

適当に買った安いお肉を細かく叩いて作る荒挽きハンバーグが簡単で美味しいのです。

僕は「ペペロンチーノ」を推します。なぜならこの料理は、オリーブオイル、ニンニク、パスタと調味料さえあれば作れるのでとても経済的であり、またシンプルであるが故にとても奥が深い料理だからです。それに加えて僕の好物であることも忘れてはならない要素でしょう。

そこにトマトソースを入れて「ポマドーレ」、さらにタカの爪を入れて「アラビアータ」、ぺペロンチーノにSNCさん…もといアサリと白ワインを加えて「ボンゴレビアンコ」、さらにトマトソースを加えると「ボンゴレロッソ」。（´□、｀）ｼﾞｭﾙﾘ

またダブりますがカレーを推します。理由としては、様々なアレンジができ、想いを込めた隠し味を仕込むのが割と簡単だからです。甘口〜辛口まで大好き！

以前、隠しきれないほどのホワイトチョコを入れちゃって失敗しました。

お酒に弱い我が家の母は、飲み屋さんに行くとほぼ必ずと言っていいほど【お茶漬け】や【雑炊】を食べたがります。どうやら飲んだ後は、ほっこりご飯をズズズとすすってさっぱりしたいようなのです。ただお茶漬けとか雑炊を置いていない飲み屋さんも結構あるのが、困りものなんですよね(O□O;)バーラテシンには置いてあると嬉しいのですけど……。

食感的にはお茶漬けと雑炊は火にかけるかどうかの違いだったりします。

オムライスを推します。日本で生まれた和製洋食！外の卵にはケチャップでデコレーション可能、一度ナイフを入れると溢れ出すとろとろの卵！チキンライスに絡みつく味がたまりません！

和風オムライス（ライスが和風チャーハンの、だしあんかけ）とかもうたまりません

「ナポリタン」……これ、日本で産まれてるんですよね。日本人が、イタリア人の真似をしたのかといえば、そうではない。「日本オリジナルのパスタ」で、日本人の好みを組み合わせて作ったと言われています。洋食を完全に日本食にしたこの料理を、是非置いていただきたいです。

ピッツァのそれは本場にありますが、全く違うものです。どこがナポリっぽいんだろう？

お雑煮を推薦します。具や味付けの地域差や、餅の形、焼くか焼かないかに至るまで、語りだすと止まらない奥深さがあります。ちなみに西日本出身の夫と東日本出身の私との間でも、語りだすと止まらない結婚当初の雑煮エピソードがあります。

その「お雑煮エピソード」なるものを是非問題に！

ミソスープ！「君の味噌汁を毎朝飲みたい」がプロポーズのセリフとして認識されているくらいに馴染みのある飲み物ですが、具によるバリエーションは無限大！「どの具の味噌汁が好き？」って話題を友達にふれば、きっとちょっとした盛り上がりを見せることでしょう。ちなみに私はなめこの赤出汁が好きです！(*O▽O*)

テゴマスを思い出しましたが重要ではありません。母が被害を受けた事件？を思い出した…

ウミガメのスープをください。理由は、摩子さんが

それは、本当にウミガメのスープ（食べ物）ですか？

チベット料理の（´ω｀）の鳥葬をお願いします。禿鷹が美味しそうに食べてるのです

鳥葬は白鳥に食わせるというものしか知らなかったのですが、奴ら凶暴なんですよね…。苫小牧に飛来地として有名な湖があるのですが、餌として売ってるパンの耳を持ってると、我先にとタックルされます。

冷奴をください。あの朴訥な感じがなんとも言えないのです。ちなみにわたしは何もつけないで食べる派です。

私はいろんな加工をしますが、お勧めはたっぷりの白髪ネギに焼肉のたれです。

なぜだか『星を眺めるパイ』が思い浮かびました。ネーミングが素敵で、見た目は…うん。　魚のパイというと某ジブリにも出てきましたよね。「あたしこのパイ嫌いなのよね」。ですがマスターの手にかかればきっと美味しいパイになることでしょう！　よろしくお願いします。

カボチャとニシンのパイは、ニシンをちゃんと臭み抜きすれば本当に美味しいものになります。作ってみたいけど、オーブンがないのです（´・ω・｀）

最近寒くなってきましたねぇ。こんな寒い日には温かいものが食べたくなりませんか？そこで「おでん」なんてどうでしょう？ 「おでんと酒の相性は最高だ。」とうちの父も言っていました。Dining-Bar　LATEthinkにぴったりだと思うのです（γ・＾）ﾉｼｼ

おでんでんででん♪おでんでんででん♪（ターミ●ーター調）　からしや甘味噌をつけて食べる地域もあれば、甘味噌のだし汁で煮込む地域もあり、色々ありますね。

トンカツで。パン粉を付けてフライ、ソースで仕上げという洋食な１品。にも関わらずお味噌汁との相性も抜群、和の１品。アレンジ能力高い日本の食卓ならではの料理です。

もともとは「コートレット」という、パン粉つきの肉をあげ焼くフランス料理です。が、それを天ぷらの技術をつかってジューシーに揚げる料理にしたものがトンカツなのです。衣のパン粉にチーズを加えたミラノ風カツレツもまた美味しいですね。

『カピバラの丸焼き』をオーダーします。え？マニアな料理ではありませんよ。材料もいますし…ｼﾞｰψ(^￢ω￢^)ξ→（γ・＾）

せめて表現を「シュラスコ」としてくださいwそうすると、ブラジルで実際に食べられていますからw

焼肉をオーダーします。七輪で焼いた牛肉は何にも勝るご馳走だと思います

鶏や豚もおいしいですが、サガリやカルビなどを味わってしまうとやはり牛はおいしいです。

「牛すじ煮込み」をオーダーします。赤ワイン諸々でじっくり煮込まれた牛すじと根菜。デミグラっぽい味付けの煮込みを、ガーリックのバケットと一緒に食べるのが最高です〜(*‘ ∇ ‘*)

私のオリジナルカクテル「仔牛の涙」http://sui-hei.net/mondai/show/13192　が流用できそうなのです。

「餃子」をオーダーします。中身の具材によって、さっぱりもこってりもいけますし、調理方法も焼いたりゆでたりバリエーション豊かです！

いわずと知れた中華の代名詞ですね。我が家では普通の餃子をあえて鍋にしマス。（問題に出来そうなので以下略）

なんか猛烈に「炒飯」食いたいなってときありませんか？細々した野菜や卵や海老が入った香ばしい炒飯。今、俺がそんな感じです。よろしくお願いします。

ものすごくあります。チャーハンは得意料理の一つですね。

「ビーフストロガノフ」をオーダーします。どんな料理か知らないんですよね。聞いたことはあるけど。あ、おすすめの赤ワインも忘れずにお願いします。

牛肉と玉葱のサワークリーム煮込み…って感じですね。ハヤシライスやハッシュドビーフとは別物です。

「ねこまんま」が食べたいです！お味噌汁にご飯をいれて(逆もあり)鰹節かけたりかけなかったり、食べるのに時間がかからないので楽なのです！

よくかんがえたら、これもお茶漬けや雑炊の派生なんですよね。汁を掛けて掻きこむ様に食べる。冷や飯冷めた味噌汁の冷たい猫まんまが

「お茶漬け」をオーダーします。一流の店では、格別な一杯を作ってくれると聞きました。マスターの至高の一杯、よろしくお願いします。

京都の「最終兵器」ですね。仲居さんに勧められると強制退去…うわ何をするやめ

「きなこもち」をオーダーします。つきたてのおもちは熱いですが、それ以上に美味しいので箸がとまりません。きなこのあまさとおもちのもっちりとした感触が何とも言えずうんたらかんたら。

きなこもちだけでなく、葛餅にきなこと黒蜜ですとか、きな粉チョコなど色々使えたりしますね。

続いて「やきいも」をオーダーします。何を隠そう私はいも類が好きでしてね、その中でも単品での料理というとやきいもでしょう。ほくほくのいも、美味しいですよねえ。おなら？気にすんなよ。

おならよりも「焼き芋単品」を頼むのかと突っ込みを（動揺その3）

アップルパイを推します。リンゴと、籠編みのようになっているパイ生地は、水平思考問題「残ったリンゴ」をイメージさせます。また、リンゴは知恵の実でもあります。ラテシンにぴったりです。何より私がリンゴ大好きです。

デザートやおやつとしてはもちろん、パイということから食べ応えもあり、食事としても優秀な食べ物です。が、たとえ話がかなり限定的ですね…。食べたい理由をお尋ねしたかったのですが…。

私は大好きな「マルゲリータ」を推します。ナポリピッツァの代表格であり、そのシンプルさゆえのストレートな美味しさがたまりません。マルガリータというよく似た名前のカクテルがあるのも推挙した要素の一つですね。お話のタネにいかがでしょう。

よく似た名前のカクテルなのではなくて、同じ言葉の発音の違いだったりします。

パンをオーダーしたいです。広すぎるならばクロワッサンをオーダーしたいです！たいていのパンは好きですが中でもクロワッサンはその何層にも折り重なった生地のサクサク感とバターの風味がもうなんとも言えないです！もはや主食にもしたいくらい好きです！

投票は「パン」でまとめましたが、クロワッサンは私も好きです。さくさくフワッと、何となくリッチな気分になれます。

ピザトーストをお願いします。祖父の好物で、喫茶店に連れて行ってもらった時によく食べていました。材料を揃えれば自宅でも手軽に作れて、なおかつ食事としてもお茶請けとしても楽しめる特別なメニューとして気に入っています。

パンとピザとピザトーストは全部別のものです。

天ぷらをリクエストします。トマトや紅しょうがや大葉等のあまり売ってないヤツが食べたいです。

最近ようやく「天ぷらを上手く作るコツ」がわかりました。天ぷら油の温度です

タコライスが食べたくなったのでタコライスをお願いします。よく行く喫茶店でカレーみたいなものが食べたいけどカレーはこの前食べたって時にタコライスがあれば今回はタコライスを食べよう！って、なるとは思いませんか？もちろん、タコライス目当てで行く客も出てくるでしょう。カレーのようにナンに挟んでタコスみたいに食べても美味しいと思います（やったこと無いけど…）カレーのようにトッピング制にすることで幅広い層に人気が出ます！

沖縄料理なんですが、もともとは「タコス」を乗せた「ご飯」でタコライスだそうで、タコスのように食べるのではなくタコスとして食べることになっちゃいますねｗ

追加オーダーでハンバーグお願いします。ハンバーグには豆腐、煮込みなど様々なものがあるので、独創的なハンバーグお願いします。

（佐藤さんのお肉…）いやなんでもないっす

【シェフの気まぐれ】これなら新規も迷わずこれを頼むこと間違いなし。在庫処分ができるのはもちろんですが、実は既にあるメニューのアレンジを出し意見を聞くことで新メニューの開発もできます。他にもつまみ系を日替わりにすれば１テーブルに1品は必ず並ぶ事でしょう。常連様と仲良くなれば客に誕生日◯◯を出すことも。（流石に苦しいなw）また、新しいカクテルを出す際にそれに合ったものにしたりと、店の方針から客の理想にと様々な応用が効きます。例え、アイデアが枯れてもその頃には自慢のメニューで溢れかえっていることでしょう。

（´・ω・｀）むちゃぶりだお…ｗ　

私が真に求めるものは土鍋での炊きたてごはん！ごはんをメニューとして成立させるのはそちらで適当に決めてくれ。美味しさの説明や理由？そんなの日本人相手には愚問だろう？（スペアの手元にはスーパーで買った食パンとバター更に完食したばかりのそばの器）（）の中は酷い有り様だが兎に角私はごはんを所望する！

ご飯のみパート2…。ダイニングバーなので、食事がメインだとしたら良いのでしょうか？

最近実はパンが美味しいのでは？って思い始めたので今回は食パンでお願いします。食パンは何をのせても美味しい。原点にして底辺それこそが食パン！

パンの中でも加工のし甲斐があるのが食パンですね。

オレンジのタルトをお願いします。なんとお代は無料！テラシンで亀夫君問題を出題し解答してもらった両者呑みが頼めるレアメニュー。スープバーになること間違いなし！注：但し必ず他のメニューも注文しましょうw

推薦理由が難解なのですが、亀夫君を出して欲しいということですか？

「チョコバナナ」のオーダーです。大人びた雰囲気のこの店で、あえて子供っぽいオーダーをしました。よろしくお願いします。

とんでもない。私の手で美味しいスウィーツに変化させてご覧に入れましょう。

具沢山の「鍋焼きうどん」をお願いします。鶏肉・天ぷら・油揚げ・野菜など多彩な具のうまみが、濃厚な出汁と一緒に麺の奥まで染み込んでいる味わい深さ。そして出来立ての熱々を味わう幸福感が、何物にも代えがたいです。

我が家の小さな事故を思い出しました。

南蛮漬けをリクエストします。小鯵でもいいのですが、ニジマスならなおよしです。理由としてはいま私が食べたいから。そして日本酒（冷酒）にもワインにもよく合うからです。ああ食いたい

和風マリネともいえますが、我が家では安価なシシャモで作るのが一般的です。子持ちの卵がプチプチとして、美味しいのです。

フランスパンをオーダーします。利きワインの際は口直しにフランスパンを食べるそうです。トーストしたりラスクにしたりしても美味しいのです。

フランスパンのフレンチトーストが好みですね。甘い玉子液がしみこんだ生地に、フランスパンの皮が塩気が効いていて、ついつい進んでしまうのです。

豚バラ大根をお願いします。煮汁が大根にしみこんでいておいしく、豚バラ肉も肉本来の旨みと煮汁が調和しておいしくなっています。

大根はお肉を柔らかくする効果もあり、下茹での時から一緒にゆでる事をオススメします。

『猫鍋』をオーダーします。どんな味ですか？（ﾜｸﾜｸ）

作れません。猫を煮込んだりしません。そんなことしたら寝込みます。

カツ丼で。大好きなんですけどカロリーを考えて二の足を踏むという…。　せめて夢の中で、

北海道発祥のコンビニ「セイコーマート」のホットシェフは、店内調理の走りといわれているのですが、その代名詞が「カツ丼」です。コンビニ系統のカツ丼としては、群を抜いて美味い。本当に美味い。

道民のソウルフード（と聞いております）「ジンギスカン」が出てこないのは不本意ではないですか？　たれに漬け込んだ肉を焼くタイプと普通に肉を焼いてたれを付けて食べるタイプがありますが、私が好むのは…　いや、やめておきましょう。喧嘩になってはいけないし。（それ以前にダイニングバーでジンギスカンはあり得ないか…。）

喧嘩?絶対になりませんよ。だって、ジンギスカンとは羊肉を、みんなでワイワイ食べるのですから。どんな食べ方でもいいんですよ。

タコ焼きをお願いします！あの丸くてみんなでワイワイしながら食べられるタコ焼きは素晴らしいものです！あと、中身を変えて変わり種のタコ焼きも楽しいからです！

たこ焼きは｢作りたい人｣が作るのが一番なのです。うまく作った者が食べたいなら

「雪見だいふく」をオーダーします。寒くなると逆に食いたくなるアレです。

…料理？（動揺その４）

すき焼きも提案しておきましょう。牛肉、葱、春菊、椎茸、豆腐、シラタキくらいでシンプルに。私の好むのは関東風に割り下で味を付けたものですが、うまければどこの地域風でもOKです。肉を鴨肉に代えてもうまいです。

豚や鶏でも美味しいのです。甘辛いたれが本当に美味しいのです。