店長の策略
「現在冷害により国産レタスが不作で品薄の状況です。代替品として韓国産レタスを使用しております。ご了承ください。」
だが実際には、味にうるさいこだわり派のカメオは、国産レタスを確保し続けているという。
なのに一体何故こんな張り紙を?
過去の実際のやりとりです。質問されたら参考に答えてください。
貼り紙と、確保している「国産レタス」は、どちらも「日本産レタス」の意味ですか?
YES!国産=日本産です。
カメオは店には韓国産レタスを出し、自分が食べる分は国産レタスを確保しますか?
NO!店で国産レタスを使います。
カメオの店は飲食店ですか?
YES!飲食店です。
国産のほうが安い?
NO!品薄も相まって韓国産の数倍のお値段です。
参加
YES!カメオの性格は重要。
実際にレタスは品薄でしたか?
YES!店で使う量を確保するのは非常に厳しいとお考えください。
カメオは、レタスを使えなくなると困るから、今回の行動を起こしていますか?
NO!違います。
その張り紙によって客が少なくなり、確保した少ない国産レタスでまかなう事が出来る?
前半YES後半NO
今回の行動の結果、カメオは当初の目的を果たせましたか?
YES!(ミスリード注意)
来客は重要な意味を持つ?
店に来るお客さん(顧客)の意味ならNO!
5、8、9より、貼り紙にも関わらず、使われているのが国産レタスと気付く味への理解が深い上客を選別出来ましたか?
NO!多分皆気付いてない。
犯罪要素はありますか?
NO!犯罪要素は一切ありません。が…
2 6より店で提供するレタスの一部だけが国産ですか?
NO!全部国産で、韓国産は使っておりません。
カメオの行為は「飲食店として真っ当な方法」ですか?
その質問ならYES!
韓国産でも変わらぬ味!カメオすごい!で店の評判を上げましたか?
NO!
質問14より、では、カメオの真意を知った場合に文句を言ったりブーイングをするような立場の人はいますか?
真意=貼り紙を貼った意図 ならNO!(ミスリード注意)
国産レタスの業者があせって優先的に売ってきますか?
NO!国産レタスは本当に品薄です。
張り紙が張られたのはカメオの店?
YES!カメオの店です。
貼り紙は1種類だけでしたか?
YES!問題文の物だけです。
カメオ以外の重要人物はいますか?
YES!います。
貼り紙はお客さんに見せるためのものですか?
YES!そうです。
カメオの行為は、飲食店に関わる何かしらの「数値(客数・売上など)」に影響を及ぼしましたか?
YES!レタスを使ったメニューの売上が減りました。
カメオは「レタスを使ったメニューの値上げ」や「利益の減少」を回避しようとしましたか?
NO!寧ろ損益度外視です!(そして、値上げは……)
他の材料の在庫が溢れてて、消費させたかった?
NO!
参加しませう
YES!どちらも当店のカメオ店長です。
国産レタスが値が上がり、利益が危ぶまれお店は韓国レタスを代用すむことを決め、張り紙を貼った。確保しつづけている国産レタスとは自分で食べる分を指していて、味のうるさいこだわり派なので国産レタスを買い冷蔵庫などにレタスがきれないように確保しつづけていますか?
NO!
どこの店も品薄状態なのにカメオの店だけが入手できてるルート先などを他店に知られないようにする為のカモフラージュですか?
うーん…微妙なラインですが、NO!ですが、色々と重要です!
品薄なのでお客さんがレタスだけを買い求めに来るからですか?
NO!国産は品薄ですけど韓国産は溢れてるので、国産に拘らなきゃレタスあるんですよね。
お店はスーパーで、代用はお惣菜の事についてで、品薄状態なので、野菜の国産レタスが売れるからですか?
NO!3より飲食店…だけど、実はどういうお店か考えるのは重要!
お店はスーパーで、代用品はお惣菜についてで、国産レタスが少ないと品揃えが悪い評判が落ちるからですか?
NO!違います。
確保して、一気に使いますか?
NO!仕入れルート確保して、毎日毎日その分を仕入れてます。レタスだし。
サラダ店ですか?
NO!成立はします。
韓国料理店ですか?
NO!成立はします、多分。
核心チェーン全店で韓国産を使えと指示されたので、従っているように見せかけながらこだわりを通していますか?
YES!正解!!!
レタスを使った料理の代わりに別の料理が売れますか?
NO?まあ幾分かは増えていたかもしれません。
高級料理店ですか?
NO!寧ろファーストフード寄りですね。
答え
大手フランチャイズカフェLCS(ラテラルコーヒーショップ)も、例に漏れず、レタスを確保しきれず韓国産を利用することにして、告知の貼り紙を店舗に貼る事にした。
それに納得できないのが、LCSウミガメ店店長のカメオ。フードに力を入れているLCSのフードメニューに惚れ込んで、LCSを経営しているやっている敏腕道楽店長である。
カメオはLCSの食事を愛している。採算なんて赤にならなきゃどうでも良い。
カメオは、自分のコネを利用して、独自にレタスの仕入れルートを開拓。
独自ルートで仕入れたレタスにより、自店のレタスは国産レタスのままにすることに成功した。
チェーンの仕入れルートはゴニョゴニョして誤魔化し(韓国産横流し)、LCS本部には無断で。
勿論、こんなことがばれたら一大事。フランチャイズ権を喪失するかもしれない。店員には緘口令が敷かれた。
それはそれとして、カメオは本部から渡されたお知らせの紙を店舗に貼った。
【解説要約】
味にこだわるフランチャイズ店長の本部を騙す策略
※LCSウミガメ店とカメオ店長は架空の存在です。実在のDCS、2004年レタス大不作とは一切関係ありま
参加者に解説を表示中。各自が封を開けます。
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