断る勇気
うこそ、Bar LATEthink（バー ラテシン）へ。
当店では、どのようなカクテルでもレシピがわかり、材料があれば、基本的にお作りいたします。
ですが、お断りする場合もございます。
たとえばつぶれてしまうような酒、ですね。
お酒の弱い方にマティーニやロングアイランドアイスティですとか、強い酒のご注文を頂いたり。
またはもうすでに酔ってらっしゃるお客様への「もう一杯」は場合によってはお断りしております。
ほかにも、お断りしている注文がございます。
これは、古くから存在するれっきとしたカクテルをご注文いただくのではございますが、お作りすることを控えているのですが、なぜ控えているのでしょうか？
ヒントとしては、ネーミング…ですかね。
それでは皆様、お考えくださいませ。
過去の実際のやりとりです。質問されたら参考に答えてください。
そのカクテルは、他のバーで注文したら出して貰えますか？
イエスノー、出してもらえるところと完全に断られるところがありますね。比較的、大きなホテルのバーラウンジだと断られる傾向が多そうです。
そのカクテルの名前は、誤解を生みかねない物ですか？
ノー、誤解は招きません。誤解がないからこそお作りしないのですが…
そのカクテルの名前は、口に出しづらい(下品・悪口になる・犯罪に関する等どんな理由でも)ものですか？
イエスに当たりますね。どちらかというと「犯罪」に近しいですね（そのものとはいえない）
そのカクテルのベースのお酒はジンですか？
イエスノー、お断りするカクテルの中にジンベースのものもありますが、カクテルの名前そのものは特定不要です。
カクテルの名前だけを口にすることで、周りの人から不謹慎に思われますか？
イエス！なぜでしょう？
カクテルの名前が毒物や危険薬物の名前とかぶっていますか？
イエスノー、そう言うカクテルも対象になりえますね。
血のように赤いカクテルですか？
ノー、ブラッディ・マリーやレッドアイなどのトマトジュース系のカクテルもお出ししますよ。あ、でも、一歩間違うとブラッディ・マリーも…
そのカクテルに犯罪者の名前がついていますか？
ノー、犯罪者の名前は…ついていないですね。
4より、答えは何種類かのカクテルの総称ですか？
ノー、総称ではないです。
核心3より、戦争を連想させますか？
正解！これです！
レディーキラー系統のものですか？
ノー、それは問題文に記載のある「酔い潰す酒」にあたります。
密造を語源としますか？
ノーですね。
すっぽんの生血が、すっぽん○んの生血になるとエロくてヤヴァイですか？
ノーですｗエロませんよｗ
日本以外なら注文できますか？
ノーです。
ブラディ(bloody)〜のカクテルですか？
イエスノー、由来いかんではあまり好ましくないでしょうね
～ファックのカクテルですか？
申し訳ない、そのような名前のカクテルは存じ上げないですね…
答え
がお出ししないカクテル。
たとえばＢ－５２が代表例ですね。
試験管（または試験管のような細長い容器やシューターグラス）に、下からカルーア・コーヒー、ベイリーズ・アイリッシュ・クリーム、グラン・マルニエ（オレンジキュラソー）を重ねてお出しします。
飲むときは、一口で一気に！
というのが一般的ですね。
非常に面白いカクテルですが、お出ししません。
Ｂ－５２というのは、爆撃機の名前だからです。
バーテンは、戦争の話をあまり好みません。
お酒を楽しめなくなりますからね。
特に、第二次世界大戦から現在に至るまで使われている機種ですので、フラッシュバックを起こしてしまう方も多いそうです。
同様の理由で、フレンチ７５など、大砲の名前がついたカクテルも、よほどのことがない限りはお出ししません。
ですが、同じ材料のカクテルを、別の作り方、別の名前でお出ししています。
Ｂ－５２ならば、あらかじめシェイクしておいたカルーアとベイリーズを氷入りのロックに注ぎ、グラン・マルニエをフロートさせるスタイルにして、「ラテ・ドゥ・ソル（太陽のカフェラテ）」としてお出ししています。
オレンジを太陽に見立てた、甘くてフルーティなカクテルに早変わりです。
これは、以前に過去問【酒は口ほどものを言うhttp://sui-hei.net/mondai/show/8462】でご提供した「オレンジ・ブロッサム」と「オレンジ・ジン・ニコラシカ」等のように、ほぼ同一の材料でありながら別のカクテルとして扱えることを逆手に取った手法ですね。
ネーミングだけでこれほどに印象が変わるとは、不思議なものですね。
是非、ラテ・ドゥ・ソル、お試しくださいませ。
Ｐ．Ｓ． どうせ同じ材料を使うなら、戦闘機ではなくて旅客機に、銃器の火薬ではなくて観賞用の花火の火薬に使えば、もっと世界は変わるんじゃないかと思います。
いじめられたからみんなで仕返しをしようというのは…いや、失礼。
ここはＢＡＲ、私はバーテン、お客様にお聞かせするお話ではございませんね。
お詫びに、ラテ・ドゥ・ソルはいかがですか？
＊ネーミングが戦争を連想させるものは、酒は楽しく静かに飲むというＢＡＲの理想からかけ離れるため好ましくないということです。
— Bar LATEthinkです＾＾
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